分類: 滴雞精營養祕方

如今，許多孕媽咪與產婦滴雞精做為補身的養生品，因為一口就能喝進許多養分，方便又有效率，滴雞精營養秘方強調以美味且天然的放山土雞肉為訴求，飼養過程無施打抗生素，並遵循古法瓷瓮，手工精製而成。

正客莊滴雞精營養秘方是把整只雞經過煉烤蒸餾大約十個小時，從雞的肉質、骨髓中一滴一滴的把雞的精華滴煉蒸餾出來，再經過過濾、滅菌、冷凝去掉全部脂肪，加熱即可飲用，因為沒有了脂肪，口感香濃絕沒有腥味，還可以减肥，色澤為朱砂色，味道純正濃香，口感滑潤，觀其色聞其味食欲大增，慢慢品味分五六口即可喝完，省時、量少、營養豐富精准，是“滴雞精”備受追捧的特點。

研究顯示，孕婦如果在產前或是產後每日飲用滴雞精營養祕方，能提升乳汁中乳鐵蛋白的含量，乳鐵蛋白的新增可提升新生兒的免疫力，囙此對於媽媽及寶寶都是不錯的食補選擇，滴雞精含有比普通雞湯、雞精高的蛋白質、胺基酸、礦物質等營養素，可以為營養不均衡或外食族的准媽媽補充營養。

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台灣正客莊滴雞精專賣店滴雞精以滴雞精營養祕方製造，以嚴選熟成的公土雞經合法屠宰後，滴煉、去油，並以不銹鋼網粗過濾處理油脂，所以過濾後仍含有些微油脂，和少量細小雞肉屑等浮渣，這些浮渣肉屑和滴雞湯一樣經過高溫煮熟，是安全營養的成份，可以放心飲用。由於完全無添加物，在20℃時呈黃金色液體，8℃時會因為膠質呈果凍狀，完整保存新鮮雞湯的營養和新鮮度。

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對於忙碌的現代人而言，滴雞精具有開瓶即食、微波即飲的特性，在方便性上略勝熬煮雞湯一籌，台灣一級營養師表示：不僅僅是孕產婦，對於普通女性來說，滴雞精營養祕方同樣是美容養顏功效的秘密，經科學認定，滴雞精沒有調味料和防腐劑，低鈉低熱量，而且它低脂無膽固醇，充分保障女性補充營養的同時，不新增體重。

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台灣地區所說的滴雞精，真的很補身，滴雞精營養祕方是來自台灣傳統工藝熬制，因其特殊的製作方法和萃取雞只全身精華的營養性，被人們所追捧，成為日常滋補聖品，對孕婦、坐月子的媽媽、幼兒健康等都有良好的保健功效。

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一碗滴雞精，是以全雞處理後，滴雞精營養祕方用慢火蒸煮數個小時來萃出全雞的精華，最後再想辦法將雞精上的油脂及雜質去除，整個過程往往需要花費一整天的時間，由於整個過程相當耗時，一般人通常不會刻意去製作滴雞精。而這樣的食物一般是用來坐月子或是身體虛弱補身子。

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台灣滴雞精營養祕方採用的是隔水蒸滴法，將一整只土雞慢蒸一整天，滴出一碗濃厚的“滴雞精”。它需要用的資料很簡樸，台灣滴雞精推出的新品”飛雪土雞滴滴肽”就是在這樣的台灣古法基礎上經過科學的工藝改進而成，這種純物理加工的方法，整個過程沒有任何人工化學製劑加入，能最大限度保證產品的安全性，而且進補溫和，特別適合養身。

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台北滴雞精營養祕方以傳統滴雞精管道製造，以嚴選熟成的公土雞經合法屠宰後，滴煉、去油，並以不銹鋼網粗過濾處理油脂，所以過濾後仍含有些微油脂，和少量細小雞肉屑等浮渣，這些浮渣肉屑和滴雞湯一樣經過高溫煮熟，是安全營養的成份，可以放心飲用。由於完全無添加物，在20℃時呈黃金色液體，8℃時會因為膠質呈果凍狀，完整保存新鮮雞湯的營養和新鮮度。

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台灣滴雞精營養祕方採用的是隔水蒸滴法，將一整只土雞慢蒸一整天，滴出一碗濃厚的“滴雞精”。它需要用的資料很簡樸，但卻很費工夫：把一個大碗倒扣在內鍋裏，再將全雞置於碗上，把整鍋密封好以後，放入一個大的外鍋中，加水燜蒸，這種高溫蒸煮的過程裏，雞的精華會一滴滴落到碗邊，再因為壓力差，被吸到碗裏，十幾個小時後，一碗營養又美味的滴雞精就真的做好。

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